海外【中国・中華・小龍包】上海・鼎泰豊

●店名・・・鼎泰豊(ディンタイフォン)　上海-新天地支店

いやぁ～やっと鼎泰豊に来れましたぁ～ぬくこが北京に行ったときに美味しくて2日連続で行ったことを聞いていた自分は、小籠包と言えば鼎泰豊という勝手な思いでいました！

この鼎泰豊は香港に本店があり、1993年のニューヨークタイムス紙では世界10大レストランにも選ばれ、アジア中、世界中に小籠包の美味しさを知らしめたのはこのお店ではないでしょうか。

日本にも、現在では仙台・日本橋・玉川・立川・新宿・横浜・名古屋・京都・大阪の各高島屋と汐留、熊本に店舗があります。

ここの新天地店は比較的新しく上海の2号店でお店もキレイ♪店内は、小籠包を作っているところが見えるようにガラス張りになっていて大勢で作っていました。

また目に付くのは、店内の壁全面に描かれた歌手は俳優の似顔絵。来られた方でしょうか？自分の顔のところにサインがされていました！でも誰が誰だか分からないΣ(T□T)

まず運ばれてきたのは、揚げパイコーと元盅鷄湯。

揚げパイコーは回りがカリッカリでパイコー独特の風味がありお肉の美味しさが凝縮されていました。元盅鷄湯は鶏肉を骨ごと煮込んだスープでコラーゲンたっぷり！お肉はホロホロと柔らかく、スープは濃厚で優しげな鶏のエキスがたっぷり！自分的には少し味が濃い目かな？って感じでしたがとっても美味しく頂けました♪

次にお目当ての小籠包がきました！席に運ばれてきたときはスゴイ湯気でした！写真でその湯気が分かり辛いと思いますがアツアツ！

まずは何も付けずに頂くことに。箸で摘まみレンゲまで運ぶ間、皮の薄さと中の肉汁の重みでビローンと縦長になってしまい皮が破けちゃうかと思いましたが、結構しっかりしていてどうにか大丈夫でしたヽ( ´ー`)ノフッ

でも皮は本当に薄いんですよ！皮の外から中身が透けて見えます。食べた感じで言うとこの方がしっかりと中身の味がして自分は好きかも！上海では南翔饅頭店も有名ですが、あの厚い皮よりもこちらの方が好みです♪

見てください！この肉汁！！幸せです(*´ェ`*)ポッ

味の方も濃くも薄くも無くちょうど良い味付け♪何個でも食べれそうです♪熱いのも忘れていっぱい食べちゃいました！

調べではこの小籠包は皮が5gで中身のアンが16gと決まっていて中央に集まる皮のシワが18本と決まっているんだそうです！スゴイ標準化！！

これはえび炒飯。

日本でもメジャーな炒飯ですが、中国で初めて食べた感想は？ウッメェェッッーーー！！！

ご飯はパラパラでは無かったですが、プリプリのエビが風味と良い食感のアクセントになり美味しかったです！

あっという間にオーダーしたものをたいらげ美味しい物を食べた満足感に浸りました…

ただ値段的には今まで他で食べた小籠包(8～10個で3～4元程度)と比べると割高ですが、有名店となるとしょうがないのでしょうか…まっ一度は食べる価値有りですね！どちらにしても日本の鼎泰豊と比べれば安いですけどね。

◎価格の比較(1元=15.5円として)

　　日本(6個入)　　　　　 704円<117円/1個あたり>

　　上海(45元/10個入)　698円<  70円/1個あたり>

　　参考値：

　　南翔饅頭店(10元/16個入り)　155円<　10円/1個あたり>

今度は日本の鼎泰豊に行って味比べをしたいと思います。同じだといいなぁ・・……(-。-) ボソッ

●特色小籠包45元、蝦仁蛋炒飯歯38元？、揚げパイコー？元、元盅鷄湯？元

●場所・・・上海市盧灣区興業路123弄6號樓單元2F-11A(新天地廣場南里 )

●営業時間・・・11:00～15:00、17:00～24:00

●定休日・・・無休

●ランク・・・★★★☆☆(中国にしては値段が高い為★3つ)

●リピーター度・・・★★☆

●混雑度・・・★★★(さすがGWの新天地、30分は待ちました！)

●感想・・・値段高過ぎ！でも美味しい！でも高い！中国ではやっぱり小龍包が3元くらいで食べれるところの方がいいかなぁ…

●最寄・・・新天地

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

海外【中華・小龍包】上海・泰康湯包館

●店名・・・泰康湯包館

ここのお店は南京東路を歩いていて偶然見つけた蟹黄湯包のお店。湯包って何？ってぬくこに聞きながら吸い込まれるように店内へ...((((=・o・)ノ

ここのお店は1階部分がお土産屋さんになっていて2階にあります。階段を上がると直ぐに湯包を作っているところが見れるようにガラス張りになっていて食べる前から美味しさが伝わってきてお腹がグゥーと鳴っちゃいました。

メニューを見ると湯包のことが書かれていました。

小龍包・狗不理包子・五丁包とここのお店で食べられる蟹黄湯包の4つを「中国四大包」と言い、特徴としては①皮が薄い ②汁が多い ③美味しい ④美しい形等があげられるそうです。また、食べる作法まで記されていました。①皮が薄いので軽く持ち上げること ②ゆっくり移動すること ③先に箸で皮を開くこと ④先にスープを飲むこと

材料には陽澄湖産河蟹の蟹肉に、放し飼いにされた地鶏が使われ、油こくなく、味にコクがあり、スープが澄んでいるのが特徴のようです。

メニューを見ると色々なものがありましたが、今回は(も？)鶏汁鮮肉小籠と目当ての蟹黄湯包をオーダーしました。

まず初めに来たのは小龍包。巻いてある皮の上から既に汁が溢れそう！そーっと箸でレンゲまで運び、歯で少し穴を開けアツアツのスープを慎重に吸い…この瞬間がたまりません♪

最初は酢を付けずに食べたのですが、結構味がしっかりしているので、そのままでも中の鶏肉の味が楽しめて美味しいです。あっという間に完食。

次に湯包。

これは焦りました！初体験の湯包だったこともあって早く食べたい気持ちで焦り、写真撮る前にテッペンに口をつけて穴開けちゃいましたΣ(T□T)食べたい気持ちを抑えることが出来ませんでした…

凄い肉汁！てか食べ辛い…慣れれば簡単なのかも知れませんが、失敗すると皿の上が肉汁の海になるのは必至です！アツアツをゆっくり慎重に吸いましたが、これはスープを飲んでいるようですね♪

初めはそのまま食べ、次に酢を垂らし食べ、最後に付け合せの生姜をのせて食べ、1個でたくさん楽しめました♪

満足満足。。。(゜ー゜)(。_。)ウンウン

出口にはこんな看板が。

回味無窮…これは「後味の余韻が尽きない=一度味わったら、その味を二度と忘れない」という意味らしいです。

●鶏汁鮮肉小籠20元(12個入)、蟹黄湯包12元

●場所・・・南京東路766号泰康食品店2階

●営業時間・・・？

●定休日・・・？

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★☆

●混雑度・・・★★☆

●感想・・・ランク付けが難しい。みんな中国で食べるのって安くて美味しいので甲乙付けがたいです。小龍包って日本人の口に合う料理だし、みんな美味しい…ちょっと辛口の採点です！日本ならこの価格を考えれば★4つかな！

●最寄・・・南京東路、人民広場側

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

海外【中国・小龍包】上海・小楊生煎館

 

●店名・・・小楊生煎館

上海で安くて美味しい焼き小龍包があるとぬくこが一押しで教えてくれました。

このお店は調べてみると、上海で「生煎の大王」の称号がつくほどの名店のようです！

28日から中国のゴールデンウィーク(黄金周)ということもあり、お店のある呉江路は大混雑Σ(T□T) 歩けば人に当る状態なのにバイクや車が通る始末。。。歩行者天国にしなきゃ危ないと思ったがそこが中国！！しょうがないんでしょうね・・・

お店も隣り合わせで2店舗ありましたが、この人の量では当然並ばないと買えませんでした・・・ただ回転は早いようで10分くらいでご購入ぅ～ビールを片手に昼間っから小龍 包片手に酒飲みです。し・あ・わ・せ(*´ェ`*)ポッ

見た目は、普通の小龍包より一回り大きく、一見ホワイトギョウザの様！？作りたて揚げたてを頂けるので小龍包の入った紙の器もアツアツ。

ぬくこに絶対肉汁が飛び出るから注意して！と、またまた言われちゃいました・・・が、まずはアツアツ＆肉汁に注意してパクリ。香ばしい＆アチィ。皮はパリッとして直ぐに中から熱気がモワッと！更に注意しながらもう一口パクリ。肉汁がアチィ～ハフハフ♪もう一口パクリ・・・ピュッ－－→！！

言わんこっちゃ無いとオレを見るぬくこ。飛距離30㎝。人がいなくて良かった。

周りでは日本人がたくさんいてピュッピュ飛ばしていました！？

いやぁそれにしても美味しいです。香ばしい皮、そんなにくどくない肉汁。食べ応えのある中身(身は新鮮な豚肉の赤身のみを使用)　まんずビールが進みます！

ちなみに小楊生煎とは関係ありませんが、となりで打っていた手羽先焼きがすっごく美味しかったので一緒に紹介します！

太郎速食(TAILONG FAST FOOD)というお店で売られている巴西烤鶏翅(手羽先)で、ここも以前ぬくこが発見しました。

出来立てが食べられ皮はパリッと香ばしく、中は柔らかジューシー♪気をつけないと手がベトベト必至です！価格は10元/カップ

小龍包と手羽先をビールセットでどうぞ♪

●小楊生煎（4個）3元(それにしても安い！)

●場所・・・上海市呉江路54号、60号

●営業時間・・・7:00～23:00(無くなり次第終了)

●定休日・・・無休

●ランク・・・★★★★★(コストパフォーマンス入れて星5つ)

●リピーター度・・・★★★

●混雑度・・・★★★(回転は速いです)

●感想・・・4個で50円弱…あの味、あの満足感であり得ませんから！家の近くにあったら毎日行ってデブります。。。日本なら500円でも十分売れるよ～

●最寄・・・地下鉄石門一路駅

●関連記事・・・小吃街

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

海外【中国・小龍包】杭州・咬不得

●店名・・・咬不得

杭州についてまず初めに行った小龍包のお店です。このお店はぬくこが焼き小龍包があって結構美味しいよ！って連れて行ってくれました。

店内に入って感じたことは、「あれっ？ここってファーストフード店？」と思うようなカウンターとレジがあり、しっかり征服を着た店員さんがオーダーを受けていてので雰囲気はファーストフード店そのものでした。

何があるのか分からずぬくこ任せで鲜肉生煎と虾肉生煎と蟹黄生煎の焼き小龍包をオーダーしました。下の写真を見ただけでは3種類どれがどれだか分かりません(笑)実際にも分かり辛かったです…

まず最初に鲜肉生煎という一番ノーマルなお肉の生煎を頂きました。またここでもお約束の様に肉汁をキレイに食べることが出来ず最初の1個目からテーブルにピューって噴射！またまたお約束でぬくこに怒られる始末。ｱﾊｯ

でもそれにしても肉汁多過ぎます。なので美味し過ぎます♪レンゲが無かったら食べるの不可能です。

続けて蟹黄生煎。小さく口で穴を開けた瞬間からホワッとカニの香りが…優しい味です。

虾肉生煎も同様、ホワッとした香りがしますが、その後に中からプリッとした食感がついてきました！

(￣へ￣|||) ウームどれが美味しいかなぁ…結構悩みますが焼き小龍包の場合、皮がコンガリ焼けているので中が蟹や虾だと少し生臭い感じが強くなるので、オーソドックスなお肉の小龍包が一番美味しく感じました♪

●鲜肉生煎3.5元、虾肉生煎5元、蟹黄生煎？元

●場所・・・杭州市高银街22-30号

●営業時間・・・？

●定休日・・・？

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度・・・★★☆

●感想・・・焼を食べる場合は普通の小龍包を食べるときよりも肉汁に注意しましょう！

●最寄・・・呉山広場

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

海外【中国・小龍包】上海・富春小龍館

●店名・・・富春小龍館(富春小龙馆)

GWも始まり昨日から中国入り！

訪中の目的である杭州・上海へぬくこへ会いに行き、そのついでに美味しい物をいっぱい食べてきました♪ちなみに今回の目標は小龍包をたくさん食べること！

まずはそのシリーズ第一弾です！

※今回のシリーズの殆どはぬくこが事前に美味しいお店を調べてくれました。ぬくこありがとう♪

お店に入っての第一印象は大衆的な感じ＆ニオイがプンプンしていて、お客さんの殆どが中国人のご近所さんかな？という感じで、家族連れや一人で来られている方でごった返していました！

お客さんの殆どが小龍包を食べていて結構期待できそうです♪

オーダーしたのは、富春小龍(小龙)と蝦肉小龍(虾肉小龙)と漁香肉糸麺(渔香肉丝面)。

まずは普通のお肉の富春小龍から。

一気に蒸し上げられた籠を他の客の分も一緒に高く積んで運んでいる店員さんが手際良くオーダーのあった席へ運んできます。アツアツは間違いありません。たくさんの湯気が立ち上り、おかげでカメラのピントが合わない(^-^;ｳﾚｼｱｾ

フウフウしながら箸で1つ取りレンゲへのせ、ぬくこに肉汁が飛び出さないように！と注意を受けながら慎重に小龍包上部へ穴を開け肉汁を吸い上げる♪これが小龍包の醍醐味♪うんめぇ～～～～～♪

一個目はお酢を付けずに食べましたが、皮は結構厚めでモッチリしていて、肉汁はやや濃い目＆脂多めで食べ応え十分！日本のなんか物足りないくせに高価な小龍包を食べていた自分としてはまずは余裕の合格点！！やっぱり本場は良いなぁ～って感じる一瞬でした。

最初は肉汁を飛び出さないようにと注意していましたが、箸が進むにつれてそんなことは忘れ夢中に食べていると辺りは肉汁散乱地帯へ…(/|||￣▽)/美味しいとついつい夢中になって忘れちゃうんですよね！

続いて運ばれてきた蝦肉小龍も一気食い！

なぜか真ん中に人参が…しかも中途半端。これは他の種類と間違えないようにしているものなのか？だとしたらもう少し違うものに出来ないものかと…

まぁそれはさておき、こちらもフウフウ、ハフハフしながら肉汁をチュ～と吸うと、おっ蝦の香りがしっかり香ってきます♪そのままパクリと食べると中からプリンとした蝦が入っていました！(・0・。) ほほーっ、これはこれで美味しいですね！

でもどちらかというと、小龍包はノーマルのお肉＆肉汁たっぷりベースが好きかな？まっこれは好みでしょうけど…

最後に辛味麺。

以外にこれが美味しくいけました♪スープは見て分かるとおり透き通った軽めのダシが利いたものですが、上にのった鶏肉と唐辛子＋辛味味噌の様なものが絶妙で食欲が進み、麺も日本の麺とは明らかに違いますが硬めでコシがあり美味しかったです♪結構一気食い状態でした＼(*´▽｀*)／

オススメできる庶民的な美味しいお店でした。

●富春小龍(6個入) 3元、蝦肉小龍(6個入) 8元、漁香肉糸麺9元

※ちなみに現在のレートは1元=約16円なのでいかに安いか分かると思います。

●場所・・・上海市静安区愚園路650号(镇宁路×愚园路)

●営業時間・・・6:00～24:00

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★☆

●混雑度・・・★★★

●感想・・・少し脂っこいので最後は少し辛かったです。自分的にはもう少し皮薄め＆脂少な目が良いかな？

●最寄・・・地下鉄2号 江蘇路駅、バス(公交)20 138 330 825 921

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

海外【中国・中華・小龍包】上海・豫園付近

●店名・・・南翔饅頭店、春風得意樓他

つぎは上海2大観光スポットの一つと言われている「豫園」とその周辺で食べたものについてです。

豫園の「豫」は、「愉」に通じ、すなわち「楽しい園」という意味の場所。上海に来た観光客はほぼ必ず訪れる場所。キレイでしょ！！

まず始めは豫園近くにある下町で食べた羊肉串。ぬくこに美味しいって教わったんだけどこれが激ウマ！柔らかくてジューシーで香辛料も良い感じで、しかも3元。(日本円で50円くらい)

次は豫園にあるお店で食べた臭豆腐。臭い豆腐(・－・)・・・ん?…そう臭いんです。発酵した豆腐を油で揚げテンメンジャンをつけて食べる不思議な食べ物。近くを通るだけでなんとも言えない異臭が…

これもぬくこのオススメで食べたら(゜○゜)!えっ美味い♪感覚でいうと納豆とかと同じで臭みがうまみ成分みたいな食べ物で揚げ出し豆腐に少し近いかな？でもホント美味しいですよ！行ったら食べてみて！！責任は負いませんが…

次は、豫園に行ったら必ず食べるという小龍包の南翔饅頭店。ビックリしました。スゴイ行列。買うのに30分以上は並びました。中国まで来て並んで食べるとはスゴイでしょ！！

最近、六本木ヒルズにも支店を出して有名な小龍包の老舗。お店の中でも食べられますが店頭販売も行っています。

小龍包はお酢をかけて食べましたが、少し油っぽい小龍包に酸味が入り大きさも一口サイズなのでパクパクいけます。当然美味しい♪肉汁もo┤*´Д｀*├o♪一人前16個入りなのですがぬくこの分も入れて20個以上は食べたかも！

豫園の最後はお茶屋さん。茶館といわれるホッと出来る空間。日本では中々無いですが、色々なお茶をスタッフが説明をしながら淹れてくれます。行ったのは100年以上の歴史がある上海でも古い老舗の春風得意樓。

いただいたのは、烏龍茶とジャスミン茶。烏龍茶は日本で飲んでいるものとは大分イメージが違く、色も薄く香りも優しい感じ。今まで飲んでいた(というかペットボトルでしか飲んだことが無い)烏龍茶のトゲトゲしさは何？という感じでオドロキ！

ジャスミン茶も魅せる演出が美味しさをいっそう引き出していました。見てください！この優雅なお茶を…というわけで動画でどうぞ！！

「jasmine-tea.MPG」をダウンロード 　・・・　13.4MB

これは、お茶請けでいただいた、カスタード饅頭とヒマワリのタネ達。長い時間があっという間に過ぎていきました＼(*´▽｀*)／

●関連記事・・・臭豆腐

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

海外【中国・中華・小龍包】上海・王宝和酒店

●店名・・・王宝和酒家

今回は初の海外編。

場所は中国の上海と杭州で4泊5日の旅。

ぬくことスコットさんの案内で色々なところとお店に行ってきました！

先ずは上海で今が旬の上海蟹のコース♪王宝和酒家というお店で上海蟹ではとても有名なお店のだと説明を受けました。お店には観光に来ている日本人もいっぱいいて何だか不思議な感じでした。

食べたのは上海蟹から始まり上海蟹を使った色々な料理の数々。(すみません料理の名前が分かりませんでした)

スゴイ蟹でしょ♪身も蟹味噌もたっぷり♪とっても香りが良くて甘くて美味しかったです♪

左はエビを蟹味噌のソースで絡めたもの。右は蟹の身とユリの根を炒めたもの。美味♪

左が蟹のスープと右が魚の身を蟹味噌？で炒めたもの。美味♪

これは小龍包。スコットさんの奥さんの友達が作っているようで通常よりも大きめに作ってもらいました。これがまた美味♪ちょっと穴を開けて肉汁をチューチュー。スゴイ美味しい。そしてギッチリ詰まったお肉が…o┤*´Д｀*├o アァー

美味しい食事に美味しい紹興酒。食べるものが美味しいとお酒が進んじゃいますね♪

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

Blog Ranking　に参加しています

●参考になったと言う人　●このブログを応援してくれる人

●(￣－￣)フーンと思った人と、色々あると思いますが、、、

↓ρ('-'* ) ポチッ↓っと押して頂けると今後の励みになります！

　Blog Ranking　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

グルメ情報スタート☆彡

自分で行ったことのある、今まで行ったところを随時アップします！

皆さんも是非2、行ってみてください。逆にオススメがあれば教えてほしいです！

※感想・情報はコメントとして書き込んでくださいね！

B級グルメも待っていますので（B級で質＋値段が安いものが好物です）よろしくですヽ( ´ー`)ノフッ