【和麺】さんたて

●店名・・・さんたて

〔2007/12/22追記〕

今日はぬくこの誕生日ということで御そば屋さん！？に来ました。

一応ぬくこが食べたいと言っていた食材を事前にジョージさんに伝えシークレットディナーということで♪

ぬくこが食べたいと言っていたのは、湯葉、白子、えび、白身のお魚…

それでこれが出てきたメニューです！

上に書いた食材以外はジョージさんのお任せだったのですが、その他にはアワビや馬刺しが日本酒にとってもあって本当にこの日は飲みすぎました(*´ェ`*)ポッ

本当にいつも美味しさにビックリします♪

最近はあまり和食でお祝いをすることが減りましたが、たまには和食のディナーも良いもんですね♪

〔2007/2/24〕

ぬくこと以前一緒に中国語の勉強をしていたジョージさんが蕎麦を打つとっても美味しい御そば屋さんを紹介します。

ジョージさんはぬくこと一緒の大学で中国語を学び、この前お店へ行ったときはみんな中国語で会話していていたのでチンプンカンプンヽ(~～~　)ノでした（笑）

お蕎麦打つジョージさんは見た目はお蕎麦を打つ様な方には見えないのですが(ジョージさんゴメンなさい…)、お蕎麦と一緒でとっても繊細な心を持った方で、まだ何回かしか会っていませんが、お話しをする度にその魅力に楽しい時間を過ごさせて頂いています♪

このお店の「さんたて」とは「三立て」とも言い、挽きたて・打ちたて・茹でたてが美味しいという意味。

特に行った際に説明を受けたのですが、ざる蕎麦も時間が経ったら「のびてしまう」の意味が良く分かるほどとってもシンプルで奥深い。お蕎麦の香りがとっても良くしていて今まで食べたお蕎麦屋さんでは感じられなかった繊細さを感じます！！

写真は、突然ジョージさんが作ってくれたぶっ掛け蕎麦のジョージスペシャル？メニューには無かったっぽかったのですが、かき揚げにナス・しめじとゴボウ・大エビ・椎茸・ししとう・かぼちゃ・など色々な天ぷらが入っていてとっても美味しかったです！

ここのお店はお蕎麦だけではなくその時に仕入れられたお魚の刺身や馬刺しなど素材にも拘ったお料理も頂くことが出来ます。美味しい日本酒に逸品料理。〆にお蕎麦なんて良いでしょう♪

今度は大好きな鴨せいろを頂きたいと思います。

横浜でお蕎麦が食べたくなったら是非行ってみてください！「さんたて」が食べられるお蕎麦屋さん。オススメですよ！！

●場所・・・横浜市中区不老町2丁目8-14

●営業時間・・・確認中

●定休日・・・確認中

●ランク・・・★★★★★

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・★★☆

●感想・・・ジョージさん、いつもご馳走になってしまってすみません。。。今度はちゃんと払います。

●最寄・・・関内駅、横浜文化体育館

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【和麺】国分寺そば

●店名・・・そばと豆腐の店　国分寺そば

   

〔2007/8/16追記〕

今日は気分がお蕎麦だったのと、昨日までの関西食い倒れツアーで関西のうどんが食べられなかったことがどこか寂しくて、うどんでは無いのですが蕎麦を食べに家の近くのお蕎麦屋さんに来ました。

食べたのは前回同様に鴨せいろ。やっぱりここの鴨せいろは美味しいです♪

あとは鱧のてんぷら。

抹茶塩が付いていてサクサクホクホクの食感にほんのり塩味がたまらなく頬っぺたが落ちそうでした♪

〔2007/3/17〕

今日はついついお昼まで寝てしまい夜には予定があったので遠くにも行けず、近くで簡単に美味しいもの食べられないかなぁ～なんて考えていました。

そこでひらめいたのが、近くなのに行ったことが無かった海老名では有名な国分寺そば。

この国分寺そばは、海老名駅から少し離れた国分寺跡の直ぐ近くにあり住宅街の中にあります。

さっそく席に着きメニューを見ようと思ったらそこにこんな書き物が…

ここのお蕎麦屋は環境に気を使っているようで、調理の際に出る材料の残材等を有機肥料に変えるリサイクルにも取り組んでいるようです。

食べるものはメニューを見る前から決めていました。蕎麦と言えば…そう！大好きな鴨せいろ！！

見てください！この大きな鴨肉とネギ！！凄くないですか？

鴨はしっかり脂がのり、程よい鴨らしい歯ごたえと弾力がお肉の美味しさと出汁の香りを十分に感じることが出来ます。また、ネギは甘く鴨肉との相性もバッチリ！まさに鴨がネギしょって…ですね♪

汁は結構濃い目で鴨の脂と相まって良い感じ。柚子もほんのり香りあっという間に食べ終わりました。最後は蕎麦湯を入れ最後まで満足のいく鴨せいろでした♪

●鴨せいろ\1,250、鱧のてんぷら\630

●場所・・・海老名市国分南1-8-35

●営業時間・・・11:00～20:30

●定休日・・・火曜日(祝日の場合は翌日)

●ランク・・・★★★★☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・★★☆

●感想・・・いやぁ～噂には聞いていたけどこんなに近くに美味しいお蕎麦屋さんがあったなんて～つぎはお豆腐料理食べてみたいな！

●関連記事・・・料理教室のお食事会

●最寄・・・国分寺跡

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【和麺】土の香

●店名・・・創作和食と十割蕎麦　土の香

今回は、父が持っていたグルメ本に載っていたお店を紹介します。→本については後日アップします。

このお店は、「土」「十割」「香り」に拘りがあり、食べてみると十分その意味が分かります。

今回食べたのは、お昼に(夜も仲間と飲みに行ってしまいました)鴨なんばんつけ蕎麦を頂きました。

結構あっさりとした感じのお出汁に十割のお蕎麦が良く合い、蕎麦の香りを楽しみながら頂くことが出来ました。

また最後に蕎麦湯と一緒にそばつゆが出され、また違った味が楽しめました♪

ちなみに夜は飲み行ったため色々な美味しいおつまみを頂きました。

●鴨なんばんつけ蕎麦\1,300

●場所・・・海老名市中央1-17-25 T.CRESTビルⅡ

●営業時間・・・11:30～14:00(L.O.13:30)、17:00～22:00(L.O.21:30)

●定休日・・・月曜日

●ランク・・・★★☆☆☆

●リピーター度・・・★★☆

●混雑度(認知度)・・・★★☆(夜は結構混んでます)

●感想・・・夜に行きたいお店ですね！美味しいお酒とおつまみ。最後にお蕎麦で〆。海老名に好きなお店がまた一つ増えました。

●最寄・・・おしぼり通り

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【和麺・カレー】古奈屋

〔2007/5/5追記〕

●古奈屋　八重洲店

久しぶりに古奈屋へ。

このお店はスープカレー専門店ということで、スープカレー好きの自分としては気になっていたのですが、地元神奈川から行くには少し遠いため中々行けずにいました。しかし、やっとその日が…今回はこのゴールデンウィークにぬくこのいる上海に行き、その帰り足で寄る事が出来、やっとの思いで行くことが出来ました。

東京駅の八重洲中央口から出て場所を探したのですが、中々この辺って分かり辛いですね…人も多いし目が回りそうでした( -_-)フッ 迷いながらも所々に壁に貼られている現在地とお店の位置が描かれた図を見てやっと着くことが出来ました。

時間も土曜日の17時ということもあってお客も1組のみ。直ぐに入ることが出来、早速メニューを見ることに…

アレッ？ホームページにはスープカレー専門店と書かれていたのですが、実はうどんメニューが…(実はホームページのメニューが書かれているところにはちゃんとうどんメニューもありました)

しかも驚いたのはスープカレーは4種類しか無く、うどんメニューの方が多い！別にスープカレー専門店をうたわなくてもいいと思うのは自分だけでは無いはず・・……(-。-) ボソッ

4種類しかないスープカレーメニューに少し期待ハズレと感じながらも今回は黒豚ロースカツのスープカレーをチョイス。

出てきて驚いたとが…今回はロースカツということもあるからだと思っていたのですが、古奈屋のスープカレーは他店の具がスープに入ったカレーとは違い、具とスープカレー別々に出てくる点。これはグリル野菜のスープカレーも同じようです。

まずはカツから。結構しっかりとした厚みのあるロースカツです。衣は軽めで脂身も程ほどにサクッとした歯ごたえと柔らかい肉質がとても美味しいカツでした。

次にカレー。(・－・)・・・ん?もしやこのカレーはカレーうどんのカレーそのまんま？久しぶりの来店だったのでその是非は分かりませんでしたがスゴク近い味と辛さだと思います。

あと感じたことは、スープカレーとライスの量が合わずカレーが多く残ってしまう点。通常？カレーの中に具も入っているので食べている途中で少し配分して行けば大体良い感じに食べ終わるものですが、ここのお店の美味しい食べ方にあるとおりご飯をスプーンに取り半分くらいを浸して食べる食べ方だと尚更カレーが残ってしまいます。

もう一つ気になったことは、スープカレー店としては珍しく辛さが選べない点。カレーうどんとしては辛さがマイルドで美味しく感じましたが、スープカレーとしては甘すぎる様な…辛さ調節はテーブルに置かれたスパイスで調節するスタイルでチョット自分としてはガッカリでした。明らかにご飯を浸しているとだんだんカレーが薄くなり甘く感じてくるので辛さは選べるようにしてほしかったです。

最後に思ったこと。それはスープカレーを食べているというよりは、トンカツ定食にカレーうどんのうどん無しスープを食べているのではと錯覚してしまう点。これに気付いたときは一人で笑ってしまいました￣ｍ￣　ふふ

これはあくまで自分の感想ですが、スープカレーと思って食べに行くのはやめた方がいいと思います。これなら古奈屋メニューにあるカレー雑炊を食べた方が美味しいかと…

ただオムカレーは美味しそうだったので次回は食べるかも＼(*´▽｀*)／

●黒豚ロースカツのスープカレー\1,200

●場所・・・東京都中央区八重洲2-1八重洲地下街中4号 中ブロック6-02-020号

●営業時間・・・11:00～22:00(L.O. 21:30)土日は21:30まで

●定休日・・・元旦

●ランク・・・★★☆☆☆(スープカレーとしては)

●リピーター度・・・★☆☆(スープカレーとしては)

〔2006/3/12〕

●店名・・・古奈屋　ランドマークプラザ店

今日はぬくこのお友達がみなとみらいホールでチャリティーコンサートを行うということで観賞し、そのあと久しぶりに古奈屋へ行ってきました。

いつもはカレーうどんを食べるのですが、以前よりぞうすいが気になっていたので始めて食べてみました。

見た目、量はカレーうどんと同じ。で、食べてみた感想は「結構いける！」でした。うどんよりも少し濃い目(スパイシー)なスープを元に煮ているようでしっかりとした味が印象的でした。(もしかしたら牛乳が少ないのかもしれません)カレーなのでボリュームも問題なし。入っているエビも天然エビでプリップリッ！クリーミー且つスパイシーな味で休むことなく最後まで一気に完食してしまいました！

基本となるスープは、玉ネギ、豚肉、リンゴなど22種類の厳選素材を3日間じっくりと煮込み、さらに牛乳を加えてまろやかな味わいに仕上げているようです。

●えび天玄米五穀カレーぞうすい\1,460、竹の子と牛すじのカレーうどん

●場所・・・横浜市西区みなとみらい2-2-1横浜ランドマークプラザ1F

●営業時間・・・11:00～22:00

●定休日・・・ランドマークプラザの定休日

●ランク・・・★★★☆☆(少し値段が高いなぁ・・…(-。-) ボソッ)

●リピーター度・・・★★☆

●混雑度(認知度)・・・★☆☆(日曜日の16時ごろに行きました)

●店舗・・・巣鴨本店、池袋東武スパイス店、カレッタ汐留店、ランドマークプラザ店、六本木ヒルズ店、玉川高島屋店、そごう大宮店、アトレ上野店、コレド日本橋店、丸の内オアゾ店、名古屋ラシック店、八重洲店、神楽坂古奈屋

●感想・・・店舗によってはスープカレーがあるようでスゴク気になります！カレー好きにはたまりません！！

●最寄・・・桜木町駅

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県外【和麺・産地品】手作りキッチン

●店名・・・道の駅どうし　手作りキッチン

今日は箱根→山中湖と車仲間とドライブに行き、久しぶりに道志道を通ったので昼食に道の駅に寄りました。※ドライブの様子は→GT-R好きなページへ

この道の駅は津久井の青山の交差点から来ると山中湖までの中間地点に位置し、総距離40kmの山道を走ると自然と吸い込まれてしまう場所にありますΣ(T□T)

ここでは道志の産地品が売店で多数売られ、休日ともなるといつ来ても大賑わい！その産地品とはクレソンで入り口近くの売店で売っています。

今回寄ったのは、ここが出来た当時から知っている手作りキッチン。みんな中々奥まで入っていかないので気付かない人もいるかと思いますが結構美味しいんです♪

メニューとしては当然クレソンを使ったメニューをはじめ、この地の自然な素材を使った料理が多数。

今回は、自分がオススメするメニューを紹介します。

まずは「わさびDEクレソン」

緑色の冷たいうどんの上にクレソン・大根・海苔がのっています。うどんにはクレソンの粉が織り込まれていて、わさび醤油とオリーブオイルが掛かったサッパリとしたうどんです。暖かい季節に最高です♪

左が「ポトフ」で右が「ポテトパイ」

ポトフは新鮮な野菜がしっかり柔らかくなるまで煮込まれとても優しい味です。当然水も美味しいので自然いっぱいのポトフで美味しいですよ♪

ポテトパイは周りサクサク中しっとりで美味しいです。実はここにはソーセージパイ・なす味噌パイ・ポテトパイと3種類あり密かに人気があるそうです！

●わさびDEクレソン\440、ポトフ\420、ポテトパイ\190

●場所・・・山梨県南都留郡道志村9745

●営業時間・・・9:00～17:30(7月8月は18:30まで)

●定休日・・・年末年始のみ

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★★(ここを通るとほぼ100%寄ります)

●混雑度(認知度)・・・★☆☆

●感想・・・道志・山中湖方面にドライブの際は是非！

●最寄・・・道志町役場(でも津久井方面から来て役場から5㎞近くあります)

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【和麺】田川

●店名・・・そばと膳　田川

今回は家の近くに出来て車で通る度に気になっていたお蕎麦屋さんへ行ってきました。店の前には大きな看板で「皿そばと田舎せいろ」の文字が書かれ、鴨せいろが好きな私にとっては行かずにはいられませんでした。

お店に入り気になったのは美味しそうな日本酒の数々。有名どころからお店がオススメするものまで幅広くかなりの数が置かれていました。

メニューには目当ての鴨せいろの文字は無く、鴨汁に皿そばを好きなだけ？注文するようになっていて、私は２皿注文しました。

鴨汁は鴨の脂が良く出ていて濃い目の割り下とのマッチングは最高です！おそばもツルツルと喉越しが良く相性◎。あっという間に２皿食べ終わってしまいました。ホント美味しいですよ！！

ぬくこは変り種の「ぶっかけホタテバター」。創作そばと言うことでバターテイストになっている始めて食べる不思議なおそばでした。不思議と抵抗は無く美味しく食べられましたよ！！何かおそばとイタリアンが合体したような感じでした。

〔H18/8/29追記〕

2回目は母と一緒に行きました。と言うことで飲酒オッケー！店内入ってすぐに日本酒が冷蔵庫にズラッと並んでいるので前回も飲みたいなぁ～って思っていました。

今回飲んだのは「越乃寒梅」。

そば屋には天ぷらやその他日本酒に合う御つまみがたくさんあるので飲まない手は無いでしょ！今回の御つまみは、母が注文した天ぷらと馬刺し。いやぁ～美味しかった！！

メインのおそばは、前回と同じ鴨汁と田舎そば。

〔2007/3/21追記〕

久しぶりの田川へ行ってきました。行ったのは午後2時くらい。ちょうど満席だったのですが直ぐに席が空き待つことなく入れました。

オーダーを済ませ待つことに…Σ(T□T)どのくらい待っただろうか？お店が混んでいたせいもありますがかなり待たされました…しかもお箸は忘れるわ、とっくに食べ終わっているのに蕎麦湯は出てこないわ…味は良いのでもったいないです。

たぶん厨房に2名、外2名でやっていたと思います。キャパ不足ですね…頑張ってください。

今回で★3つにします。次を期待します。

●田川の皿そば\360、鴨汁\550、田川の創作そば　ぶっかけホタテバター\800

●場所・・・海老名市杉久保962-5

●営業時間・・・11:00～15:00、17:00～22:00(平日)、11:00～22:00(休日)

●定休日・・・木曜日

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★☆

●混雑度(認知度)・・・★★☆

●感想・・・夜にお酒と天ぷらとおそばで粋に食べたいお店です。ただ、交通の便が悪く車(バスもありますが駅から遠い)でしか行けないので…(´;ェ;`)ウゥ・・・

●最寄・・・(￣へ￣|||) ウーム神戸屋パン工場の近く…

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【和麺】星のうどん

●店名・・・星のうどん

今回は以前の海老名そばに続き相鉄線のローカルネタで！

このお店は記憶している限りでは相当古く、ちまたで讃岐うどんが騒がれる前からあるお店です。場所は、相鉄線西口改札(1F)の中。

立ち食い系では珍しく…というか当然ですが、そばが無い純粋なうどん屋さん。麺も店内の製麺機で打ちツルツルしこしこ。

今回食べたのは、野菜天うどん。

●野菜天うどん\　＋生卵\60

●営業時間・・・7:00～22:00(日祭7:00～21:30)

●定休日・・・無休

●ランク・・・★★☆☆☆

●リピーター度・・・★☆☆(すみません、基本的にそば派なので・・・)

●混雑度(認知度)・・・★★★

●感想・・・東日本の濃い味では無いので卵はいらなかったかなぁ～？でもお出汁美味しかったぁ～♪カウンターに置かれた生の生姜、あれも気になる～立ち食い系ではレベル高いよ～(*゜▽゜)*。_。)*゜▽゜)*。_。)ウンウン

●最寄・・・相鉄線横浜駅西口1F改札

●関連記事・・・【星のうどん】立ち食いの讃岐うどん屋さん

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県外【和麺・市場・カレー】築地虎杖うどん

●店名・・・築地　虎杖(いたどり)　表店

〔2006/4/17追記〕

2度目の虎杖へ行ってきました。今回も表店。食べたのは前回ぬく子が食べていて美味しそうだった「あなご天ぷらカレーうどん」。ランチタイム(11:30～14:00)ということで小丼が付いてきました！今回のあなご天ぷらはブツでは無く一本物でした。

食事の後は折角築地に来たので、晩御飯用に虎杖付近にある店舗で「シマホッケ・あじの開き」を買いました！それにしても美味しそうなものがたくさん並んでいるので困ってしまいます。。。

〔2006/1/15〕

今日はカレーが食べたくなり、ふと前々から雑誌等で気になっていた虎杖のカレーうどんが頭を過ぎりました。いつもの通り気に出し始めたらいてもたってもいられず、わざわざカレーうどんの為に築地まで来ちゃいました！

さすがに日曜日の午後3時。お店も限られたところと人も普段の活気に溢れた築地とはうって変わって大分静かでした。シーー(￣、￣*)ーーン

お店は、路地の中に入っているため少し分かり辛く多少迷ってしまい最初に見つけたのは虎杖裏店。お店は閉まっていて閉店後15分しか経っていなかった模様…

||||||||||||||(*￣ロ￣)ガーン||||||||||||||||

ぬく子がおもむろにたて看板へ目をやると、このお店は裏店で表店があることに気付く！そこからまた迷いながら裏店の反対側に回ったら表店を発見！やってました！！ふ～…

お店はカウンターのみの10席。時間帯も外れていたせいかカップル一組しかいなくラッキーでした！

今回オーダーしたのは私がお店の№1メニューの小えび天ぷらカレーうどん(左)で、ぬく子があなご天ぷらカレーうどん(右)。

まず出てきて感じたのは、スープが大分白くクリーミーな感じがしたのと、うどんが凄く艶やか(隣の工場で作られた自家製麺)で太い。カウンターにゴマがあったので軽く振りかけ、まずスープからひと口。

京うどんと言うことで花ガツオの出汁が良く効いているのと、スープの中に焦がした玉ねぎが入っている為かとてもまろやかで、カレーっぽさが最初は薄い感じがしました。しかし、この位の味が極太のうどんとのマッチングが良く、後をひく感じがすることを実感しました！

トッピングされた天ぷらは、えびがプリプリしていて揚げたてのサクサク感とカレーのマッチングは絶妙そのもの！さらにビックリしたのがぬく子が頼んだあなご。これぞ江戸前？なのか、脂ののりと肉厚さ！厚さ1センチは言い過ぎですがかなりありました。程よい弾力とプリプリ感…たまりません。

あっという間に完食！！何か高級なものを食べた満足感に似たものを感じました。

●小えび天ぷらカレーうどん\1,200、あなご天ぷらカレーうどん\1,300

●場所・・・東京都中央区築地4-9-7中富水産ビル1F

●営業時間・・・11:30～23:00(日祝22:00)

●定休日・・・無休

●ランク・・・★★★★☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・☆☆☆(通常は混むらしく夜は予約してくださいと言われました)

●感想・・・この表店では日中はうどんがメインなのですが、夜になると日々別々のメニューからお寿司や一品料理と日本酒が戴けるというお店に変身するようです。わざわざ京都の職人さんも連れてきて本格的な京料理も食べれるという本格志向！カウンターで手軽に食べられる嬉しいお店です。

●最寄・・・築地市場

●関連記事・・・『虎杖』　築地、築地場外「虎杖(いたどり)」のカレーうどん～。、「築地虎杖」小えび天ぷらカレーうどん、虎杖裏店＠築地場外市場 、築地虎杖裏店（いたどりうらみせ）に行きました♪、築地のカレーうどん虎杖（いたどり）を食す、晩ご飯「小えび天ぷらカレーうどん」築地虎杖（いたどり） 表店＠築地場外市場（もんぜき通り）・築地

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【和麺】香露庵

●店名・・・香露庵

今日は鴨せいろにハマりつつあるときにブログページを検索していたら非常に評判の良いお店を発見し、ぬくこが横浜で用事があったついでに寄ってみました！場所はみなとみらいにあるBLITZ YOKOHAMAの向い側でみなとみらい地区にぽつりと建っています。

ここのオススメは登録商標にもなっている「きざみ鴨せいろ」。

通常の鴨せいろの鴨とねぎよりも更に細かく刻んだものがお汁に入っています。だからきざみ！お汁の入った器も変わっていてこのメニューの特注品とのこと。通常の器よりも口が小さくなっていて多少食べ辛い感がありますが、これが良く考えられていて、口を狭くすることにより鴨の脂の層を厚くし蕎麦にたっぷりの脂が付きより美味しく食べられるのです。

確かに冷たいお蕎麦に熱い鴨の脂がたくさん絡まり、いつも食べているものより余計に鴨の脂の美味しさを感じました。

ぬくこは、ここのご主人のオリジナル、「豚と豆腐の辛味せいろ」 を頼みました。このメニューも人気あるようで、お汁の中に豚肉をフライパンで表面を焼いた後に和風だしで煮込んで一晩寝かせた煮豚が入ったもので、結構辛めでした。

●きざみ鴨せいろ\880、豚と豆腐の辛味せいろ\980

●場所・・・横浜市西区みなとみらい4-4-3

●営業時間・・・11:00～15:00、17:00～22:00(月～金)、～19:00(土)

●定休日・・・日曜、祝日

●ランク・・・★★★★☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・★★☆(金曜の夜8時頃でしたがギリギリ満席でした)

●感想・・・神奈川で食べられる鴨せいろの中でもリーズナブルで美味しいところだと思います。最後に蕎麦湯を入れ飲みましたが温かくホッとする美味しさがたまりませんでした！

●最寄・・・新高島駅、BLITZ YOKOHAMA