県外【鍋・郷土料理】黄金屋

〔2008/3/20追記〕

この時期黄金屋ではwebの「黄金屋ショッピングサイト」では決算大セールということで、もつ鍋の取り寄せが30%offになります期間は3/31まで

大好きな黄金屋のもつ鍋が自宅で食べれてしかも30%off…これは買うしかないでしょう～ということで2～3人前1setを2setオーダーしました

味は味噌味のみ。本当は醤油が好きなんですが…しょうがないですね

これが届いたものの中身。もつとタレとチャンポン麺とゴマと唐辛子。キャベツとゴボウとニラと豆腐は自分で用意します。

見た目は結構イケてるでしょニラのせてからお店みたいにキレイに並べてのせればと後悔

少し大丈夫かと心配していたもつもお店と同じで白くてプリプリ

味の方もお店と一緒脂がのってぷりぷりでホンノリ甘く弾力があってホントお店で食べるのと同じですこういう取り寄せってあんがい味が違っていたりしますが期待以上でした

当然〆はチャンポン麺で

これまたウマいっすツルツル食べれちゃいます

しかし一番感動した味は…残ったスープで次の日に作って食べたおじや…激ウマでした

少し醤油をかけるとコクが出てウマウマで～すおススメですよ

〔2007/6/20追記〕

●店名・・・博多もつ鍋と炭火ホルモン焼　黄金屋　恵比寿店

2回目の黄金屋です♪場所は職場から一番近い恵比寿店。今回は会社の同僚と行ってきました♪

今回の目当ては、なっなんと「夏カレーもつ鍋」！

期間限定(6/1～8/31)で1日20食限定という「限定の中の限定」にやられ、同僚の「えぇっっ～」というブーイングをものともせず！？食べに行きました。

写真上がそのカレー味。下は醤油味。見た目の違いは、ニラの上にのった唐辛子がパルメザンチーズに変更。それ以外の具材は一緒だと思います。色もカレーそのもの。運ばれてテーブルの上に置かれた瞬間、一瞬にしてカレーの香りに包まれました♪

味の方は、そんなに辛くなくまろやかなカレーうどんの出汁で食べている感じ。自分的には辛さが足りなかったので、一緒の運ばれてきた特性カレーホットソースを追加。これがエライ辛い！結構勢い良く入ってしまうので注意が必要です！

食べた感想は…やっぱりもつ鍋としては邪道かなぁ・・……(-。-) ボソッ

美味しいですよ！でもプリプリのもつを食べるにはシンプルな味付けが一番のように思えます。醤油風味を食べた時のような感動はありませんでした。ものは試しに一回は食べても良いかな？って感じです。

左は酢もつで右はレバ刺し。酢もつはコリコリとした食感の酢もつに柚子胡椒がさっぱりと美味しいです(これは蟻月の方が美味しく感じました)。レバ刺しは鮮度も良く美味しかったです♪

これは、炙り明太子。表面を軽く炙り、まわりは香ばしく中は半生でプリプリ感で食べるのが最高に美味しいです♪

左がミノ揚げで右が前回ハマった牛シマチョウのタレと牛ギャラ。どちらも美味しいですね♪ミノ揚げは今まで食べたことの無い食感だ楽しかったです♪中はプリプリ、外は鳥の唐揚のようにサクサク。

今回も美味しくてたくさん食べちゃいました。おかげで翌日の朝は胃もたれ気味(´;ェ;`)ウゥ・・・食べ過ぎは良くないなと久々に反省しましたヽ( ´ー`)ノフッ

〔2007/1/27〕

●店名・・・博多もつ鍋と炭火ホルモン焼　黄金屋　新宿店

最近気になって②しょうがない博多もつ鍋を食べに新宿東口にある黄金屋へ行ってきました。このお店は予約しないと入ることが難しく、3日前にネットで予約して入りました。時間も2時間きっちりで終わりということで初めから言われていたので注文するものも予め決めて行きました。

お店の中はカウンター席とテーブルごとに区切られた席があり、今回は時間を指定した関係でカウンター席での食事となりました。

まず席に着き出てきたのは、生ビールとお通しのキャベツ。

このキャベツは手前に見えるお味噌を付けて食べるのですが、このお味噌ヤバイです！始めから来ました！ウマイ！！なんだろうこのお味噌。ビールがススム②.これだけでも幸せになれる一品。←言い過ぎかな？でもそんなことは決してありません。

次に出てきたのは、シャキシャキ水菜の温泉玉子添えサラダと蛸のわさび漬け。まあ～これはこんな感じかな？っていうところ…

次に出てきたのが馬刺しと牛シマチョウ(塩)というホルモン焼き。馬刺しもこんなものかなという程度でしたが、このホルモン焼き美味しかった！牛一頭からわずかしか取れない部位のようで、すごく柔らかく脂も最高で美味しかったっす♪照りも最高でしょ！！

次にメインのもつ鍋。この黄金屋には醤油ベースと味噌ベースの2種類があるのですが、ネットでオススメの醤油風味にすることにしました。

出てきた時点で煮えていてニラがしんなりしたら食べれるということで待つことなく食べれます。んで早速パクリ。おぉ～～～～～ウマイ♪優しい醤油風味がもつと野菜に良く合う！ホルモン焼き同様スゴク柔らかくて脂がギッチリ詰まったもつ。o┤*´Д｀*├o アァーたまりません。2人前をあっという間にたいらげ、もつと特選チャンポン麺を追加して〆。

最高に満足の行く味でした！！酒が止まらない～～～～～

●黄金屋特製もつ鍋\1,200(2人前より)、牛シマチョウ\780

●場所・・・東京都新宿区新宿3-28-15　008ビル5-6Ｆ

●営業時間・・・18：00～4：00(月～土)、17：00～24：00(日・祝)

●定休日・・・？

●ランク・・・★★★★☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・★★★(要予約)

※新宿店予約フォームhttp://www.koganeya.net/yoyaku/shinjuku/form.html

●店舗・・・新宿店、渋谷店、恵比寿店、隠れ艶店(恵比寿)、二子玉川店

●感想・・・是非取り寄せもしてみたいっす♪(お取り寄せページ)　それにしてももつ鍋恐るべし。まだまだ色々なお店でもつ鍋が食べてみたい。

●最寄・・・新宿東口三越

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県外【鍋料理】蟻月

●店名・・・蟻月　恵比寿店

卓球チームの面々4人ともつ鍋を食べに以前より気になっていたお店へ行ってきました！

このお店は知る人ぞ知る超ぉ～有名店で最近まで著名人でも予約が難しかったお店で、2週間前の15時30分からの予約開始ということで取れるか半信半疑で18時30分頃電話しました。

が、一発でお店に繋がり、まずはC=(^◇^ ; ホッとしました…しかぁ～しっ！既に予約をしようとした20時30分からはいっぱいΣ(T□T)ｶﾞｰﾝで20時15分からのスタートということになりました。

予約から一週間経ち、1名追加をしようと再度、蟻月へ電話しましたが…繋がらない…約50回電話しても繋がらず、あきらめ掛けたその時…やっと電話が繋がりどうにか1名追加をすることが出来ました。噂には聞いていましたが人気コンサートのチケットを取る並です！

お店へは恵比寿の駅から徒歩で行きましたが、飲んだ帰りにこの距離を歩くのはちょっとシンドイかな？と思うギリギリの距離に不安を感じながらテクテク歩き無事迷うことなく到着。

思ったよりもお店は大きくなく、外から見たら普通の一軒屋って感じの大きさで、中もカウンター席の他はテーブル席がいくつかある程度の小さなお店でした。(2階もあるみたいです)

初めてということでオーダーするものは予めネット検索して美味しいと言われる定番にしました。

もつ鍋は一番人気の赤のもつ鍋(しょうゆ風味)を2人前。

この手のもつ鍋を食べたことの無い面々のため、国産黒毛和牛の新鮮な白もつを見た瞬間みんな目が輝いていました♪一口食べた瞬間、笑顔が溢れていました。素直に「美味しい…」という言葉が！あっという間に2人前たいらげ、追加(おかわり)でもつと野菜を2人前しました。

自分的にはスープがちょっと濃い味かな？という印象。追加で野菜を入れた後でちょうど良い感じでもう少し薄味だったら良いかも。でももつはトロットロッでもうヤバいです！脂の甘みは病み付きですね！さすがは人気店だけあり美味しかったです♪

もつ鍋はせっかく来たのだからこれだけではもったいないと、白のもつ鍋(みそ風味)を2人前追加。

さすが味噌、結構ずっしり来ますね！パンチがあります。お腹が空いているときは味噌、ゆっくり食べたいときは醤油って感じですかね。お店の方も味噌を食べていた方も常連になるにつれて醤油に移っていく傾向があるって言っていました。

味噌のもつ鍋の〆はチャンポン麺で。ツルツルッと入ってしまいます。

もつ鍋とは別にオーダーしたものは、

熊本直送霜降大トロ馬刺(左)、国産黒毛和牛レバー刺し(右)。馬刺しとレバー刺しは両方ともとっても新鮮でとろけていました♪見たまんまの美味しさが口いっぱい広がります♪

酢もつ(左)、たっぷりネギと明太の玉子焼き(右)。酢もつは、冷やされたもつが薄味の酢に絡まりコリコリと今までに食べたことの無い食感でみんなから好評でした！お酒のツマミに良い感じです。玉子焼きは厚焼き玉子の中に明太子が入っているこちらも変り種。ふんわりした玉子に明太子のアクセントととっても贅沢な玉子焼きです。これはオーダーMASTですね！

大分県日田農園のフルーツトマト(左)、黒胡麻豆乳アイス(右)。フルーツトマトもとっても新鮮でシャキシャキ感の中にとっても上品な甘さが口休めにぴったり！黒胡麻豆乳アイスは玉子焼きと同様、必ずオーダーしたい一品です。そんなに甘くなく最後にスッキリしますよ！

今回、何よりもビックリしたのは、飲みメインの面子が集まったにも関わらず、美味しさあまりか各ビール1杯と小さい芋焼酎のボトルを頼んだのですが半分しか飲めず終了してしまいました。みんな美味しさで食べ過ぎて飲めなかったらしく、しかもタバコも吸うのも忘れていたみたいです(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

●赤・白のもつ鍋\1,260、熊本直送霜降大トロ馬刺\1,890、国産黒毛和牛レバー刺し\893、酢もつ\578、たっぷりネギと明太の玉子焼き\630、大分県日田農園のフルーツトマト\630、黒胡麻豆乳アイス\420、追加もつ\998、追加野菜\578、チャンポン\315

●場所・・・東京都渋谷区恵比寿2-9-5

●営業時間・・・18:00～26:00(日曜日は24時まで)

●定休日・・・？

●ランク・・・★★★★☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・★★★(2週間前の予約必須！)

●感想・・・飲みメインのメンバーで行ったので一人10,000円は覚悟していたのですが、美味しさあまり食べ過ぎて、全然飲めなかった結果、一人6,000円あまりで済みました。これだけ食べてこの値段なら結構リーズナブルですね♪

●最寄・・・恵比寿郵便局

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【鍋料理】情報求む！！

すみません。引き続きです(*´ェ`*)ポッ

情報を求めています！

その情報とは…

もつ鍋です！！

この寒い時期にすっごく食べたくなってきました。

探している場所は、神奈川県内！

東京都内は結構博多の有名店を含めいっぱいあるのですが神奈川は…

インターネットで結構探しているのですが中々無いんですよね…

知っているのは、

●せい吾(関内)、もつ福分家(川崎)、逆・さかさ(辻堂)、かぴたん　よしむら(相模大野)

どこかに無いですかね？美味しいもつ鍋！

皆様の情報お待ちしています。<m(__)m>

【鍋料理】かぴたん よしむら

●店名・・・九州料理　かぴたん　よしむら

このブログに県内のもつ鍋情報教えてぇ～て書いたら自分の先輩が美味しいところあるよって言って教えていただきました。

場所は相模大野駅の近くの「かぴたん　よしむら」。ここのお店はユニークで、九州出身の方はクーポンもって九州出身です！って言うとなんと10%OFF！当然、神奈川出身の自分は全くの論外ですけど…

店内に入っていちばん目にとまったのは焼酎の数。何種類あるの？っていうくらいあります。当然、幻の焼酎「魔王」も！！

初めてだったのでオーダーは全て先輩にお任せしました。

左は阿蘇の馬刺しで右が黒豚の塩焼き。

馬刺しは値段だけあって程よいサシが赤身と混ざって甘く美味しかったです♪写真を見れば美味しさはほぼ予想ができると思います！もっと特上もあるようで値段が2,200円！ちょっと気になりますがこれでも十分って感じです。

黒豚の塩焼きは結構小ぶりですが、表面がカリッと揚がり香ばしく豚の脂と絡まり美味しかったです。少し薄味でしたがツマミにはちょうど良かったです。味もしっかりしていて食べやすかったです。

ついにメインのもつ鍋がきました。入っている具材は標準的なもの。味は味噌でも醤油でもない…なんだろう？少し塩味っぽい感じがしますが複雑でまろやかな味でした。ただ少し味が濃いような気がします。鍋ばっかり食べていると口の中が辛くてお酒を余計に飲んでしまいます…これは策略でしょうか(笑)

あとは、もつが少ない＆小さいような気がします。今まで行ったことのあるもつ鍋屋との比較ですがちょっと寂しいですね…

●もつ鍋\900(二人分から)、阿蘇の馬刺し\1,500、黒豚の塩焼き\800

●場所・・・相模原市相模大野3-23-2 B1

●営業時間・・・11:30～24:00(L.O.23: 00)

●定休日・・・月曜日(日曜日のランチお休み)

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★☆☆

●混雑度(認知度)・・・★★☆(金曜夜21時頃でしたが待たずに入れました)

●感想・・・色々な焼酎、美味しいおつまみ、普段行っている居酒屋とは一味も二味も違います。家庭的なお店で仕事で疲れた帰りにふと気分転換に寄りたいお店ですね！

●最寄・・・相模大野駅

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県外【鍋料理】博多屋

●店名・・・元祖もつ鍋居酒屋　博多屋

ついに念願のもつ鍋を会社の仲間と食べに行ってきました！このお店は東京では3号店。同僚が知っていたお店でとっても新鮮なもつが食べられるお店です。

もつは国産牛の生を使用しとっても新鮮でプリップリッ＼(*´▽｀*)／トッピングで豆腐と山芋をチョイス。もつ鍋は醤油ベースでくどくなくいくらでも食べられそうです！

写真は2人前ですがあっという間に無くなり野菜ともつを追加2人前しちゃいました！こんなにもつって美味しいんだって思うこと間違え無しです！

もつ鍋はビールとの愛称もバッチリ！ビール意外にも芋焼酎の種類もいっぱいありお酒がススム②！

最後はご飯を入れておじやで・・・これが半端なくヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマイ♪

この写真はレバ刺し。ここのお店はこのレバ刺しと馬刺しも自信があるということで、とっても新鮮で美味しかったです♪写真は無いですがもつ焼きも美味しかったです。

←お取寄せも出来ます♪(楽天市場)

●もつ鍋\940、レバ刺し\780

●場所・・・東京都大田区西蒲田7-4-6シティ蒲田2階

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★★

●混雑度(認知度)・・・★★★(予約した方が無難)

●感想・・・もつが新鮮だと脂身がとっても甘く美味しいってことが実感しました！今回は醤油ベースのお店でしたが、味噌ベースも食べてみたくなりました。寒い時期はやっぱり鍋でしょ♪

●最寄・・・JR蒲田駅

●関連記事・・・冬といえば、博多屋（蒲田店）

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【鍋料理】井上鍋

この前、R25なる雑誌に井上鍋という心引かれる鍋についての記事が載っていたので早速マネして作ってみることにしました。

この鍋は、井上さんという人が考案した(ってそのまんまじゃん)もので、ネット上で5年ほど前から徐々に話題になり、現在では5万件のアクセスがあるスゴイ鍋なんです！

※井上鍋のサイト

その作り方もビックリ！！材料は、鳥のモモ肉、もやし、ししとう、ウインナー、キャベツ、牛モツ、白菜キムチ…そして絶対に欠かせないのが焼肉のタレ(/|||￣▽)/!!!

しかも焼肉のタレは金龍フーズの中辛と指定。これが無ければ井上鍋は完成しないらしい…しかし、このタレがどこに行っても売っていない。地元の海老名と横浜駅周辺を探してけど無い。気持ちはスッカリ鍋モードになってしまっているし、タレ以外の材料は買ってしまった…これはもうインチキでも作るしかない！

ということで、井上さんに怒られそうですが、インチキ井上鍋を作ることに。しかもタレは焼肉のタレの定番「エバラ焼肉のタレ」。

作り方のとおり、鍋で鶏肉を油で炒めて、水を鶏肉の高さまではり、その中に焼肉のタレをドボドボっと豪快に入れる。その後はある材料をドンドン入れていき、煮立ったら出来上がり！！と非常に簡単。

彩りも豊かで美味しそうでしょ！！だけどよ～く考えるとこの中に焼肉のタレが入っているんだよね～

盛り付けもこんな感じ♪何だか普通に美味しそう。

で肝心の味は…(・－・)・・・ん?えっ普通に美味しいじゃん♪良く考えてみれば焼肉のタレって色々な野菜や果物が入っていたりでダシになっちゃうんだよね。結構あっさりでニンニクがかなり利いていてビールにピッタリ！最後にうどんを入れて食べたけどこれまた最高！

でも、web上の作り方には、金龍の中辛意外は井上鍋は完成しませんと言う文字が…でも無いものはしょうがない。

結局、本物を味あわずこれで満足してしまったオレ。本物の味ってこれ以上に美味しいのだろうか？タレは見つかるのだろうか？見つけたらまた絶対に作ります井上鍋。

●ランク・・・★★★☆☆

●リピーター度・・・★★★

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-

とここまでは先週の話し・・・この話しをうちの母がリトキンで話していたらしく生徒の親が金龍の焼肉のタレを発見してくれました！！ｲｴｲ！！売っていた場所は茅ヶ崎にある「ave」っていう総合ショッピングモールの中らしい…あっ言っちゃった！

何が違うんだろう？？どうも味噌が使われているらしい…本社は大阪と関西方面で出回っているらしい…楽しみなぁ作るの♪今度いつ作ろうかな？

〔2006/11/19追記〕

ついに作りました。本物の井上鍋！

作っている最中から明らかに前回とは違う匂いが…

ここで作り方のホームページに書いてある金龍以外のタレでは「残念ながら出来ません」を思い出しました。

食べてみてもその違いは歴然。エバラのタレは明らかに焼肉のタレを使っているのが分かるレベルでしたが、今回の金龍のタレはまず気付かないと思います。さっぱり味噌ベースがたまらなく美味しいです！！

オススメはキャベツとモツと白菜キムチはたっぷり。特にキャベツは多過ぎくらいが丁度いいです。

締めはうどんでは無く「ほうとう」にしてみました。これがまた味噌ベースの汁にピッタリ！！ボリュームもありお腹も気持ちも満足でした♪

●ランク・・・★★★☆☆(手軽さがいいね♪)＋タレが簡単に手に入れば星4つ

●リピーター度・・・★★★

こんなマニアックな鍋に魅せられるオレは可笑しいかな？でも寒くなってきたし鍋が恋しくなるよね！！

※その後の調査で金龍の中辛は「クイーンズ伊勢丹」の各店舗に置いているようです！

※ちなみにどうしても見つからない場合はお取寄せも出来ます！

←楽天市場(画像をクリック♪)

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グルメ情報スタート☆彡

自分で行ったことのある、今まで行ったところを随時アップします！

皆さんも是非2、行ってみてください。逆にオススメがあれば教えてほしいです！

※感想・情報はコメントとして書き込んでくださいね！

B級グルメも待っていますので（B級で質＋値段が安いものが好物です）よろしくですヽ( ´ー`)ノフッ