県外【和食・肉料理】中村農場
●店名・・・中村農場
今日は日帰りで小淵沢にある「ゆりの里」へ行くために予めwebで調べ中村農場へ行ってきました。
場所は清里へ向かう八ヶ岳高原大橋の入口にある中村農場休憩所
ここのお店は甲州地鶏の親子丼と他では珍しい部位が食べられるお店で、その甲州地鶏が実に美味しいです
軍鶏と劣勢ホワイトプリマスロックを掛け合わせた鶏ということで程よい歯ごたえと適度な柔らかさをもっていているのが特徴です。
始めて行った今回は、当然甲州地どりの親子丼とぼんぼりと手羽先の焼き鳥を頂きました
まずは親丼から。見た目からビックリです
たまごが凄く濃いオレンジ色をしていています。見るからに濃厚そうで美味しさを食べる前から確信できる丼ということが分かりました
鶏肉もたっぷりで最近食べた親子丼でここまでしっかり鶏肉が入ったものは食べたことがありません。またビックリしたのは濃厚なたまごに負けない鶏肉の美味しさ
程よい弾力と柔らかさ…甲州地どりの特徴そのままで、味も甘さを感じながらも噛めば噛むほど最後まで美味しさが残るのも素晴らしい
今まで毎年のように清里へ行き、ここの八ヶ岳高原大橋も毎年通っていたのに全く知らなかったのが残念というか…もっと早く知っていればヽ( ´ー`)ノフッ
次にぼんぼり。
これは尻尾の部位でぼんじりとも言われる部分で、とってもプリッとした歯ごたえとジューシーな脂が美味しい焼き鳥です。
今まで食べたことのあるぼんぼりよりもプリップリ感がしっかりありその歯応えの中から出てくるジューシーな脂は…美味しいっっっ
手羽先はメニューに大と小があり、お店の人に何が違うのか尋ねてみました。
大はオスの手羽で歯応えと弾力と旨味が特徴で、小はメスの手羽で柔らかさと甘味が特徴ということでした。
今回食べたのは小のメスの手羽先。
焼きたての熱々で皮がとってもパリッとしている中からジュワーと感じる肉汁、そして柔らかな肉質はこれまたウマいっ
他にも焼き鳥は、小肉(首の肉)・皮・ソリレス(腿の付根)・レバー・ハツ・砂肝・秘蔵・背肝(腎臓)・腺胃(消化液が出る部分)などがあるので行くたびに色々食べてみようと思います。
●甲州地どりの親子丼\945、手羽元先焼(小)\200、ぼんぼり\160
●場所・・・山梨県北杜市高根町東井出4986-524
●営業時間・・・12:00～14:00(昼の部)、18:00～21:00(夜の部・LO20:15)
●定休日・・・火、水曜日
●ランク・・・★★★★☆
●リピーター度・・・★★★
●混雑度(認知度)・・・★★★
●感想・・・昼の部の開店は12:00ですが、11:30位からならぶのをお勧めします。次の番がまわってくるのに30分以上は待つのと、白レバー等の限定品を食べるには早い方が良いです。ちなみに今回白レバーを狙って11:45頃到着したのですが2順目の入店では食べることが出来ませんでした
●最寄・・・清里、八ヶ岳高原大橋
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でも車なので
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